De Nederlandse horeca als ontspanningsaanbieder van (weg)restaurants, café's en terrassen
Hoewel consumenten steeds meer uit zijn op gemak, zijn er veel alternatieven voor restaurants. Zo kunnen ze eten thuis laten bezorgen of maaltijdboxen kopen. Ook supermarkten zijn steeds meer een alternatief voor de prijsbewuste consument die gericht is op gemak door in te zetten op kant-en-klaarmaaltijden en warme take-out.
Hoe ga je als horeca-ondernemer om met de snel veranderende behoeften van consumenten? Hoe speel je in op personeelstekorten en stijgende inkoopprijzen? Hoe zorg je ervoor dat de huisvestingslasten in acceptabele verhouding blijven staan tot de brutomarge?
De registertaxateur heeft zicht op de omzet en exploitatielasten en op de huurprijzen van vergelijkbaar vastgoed in de sector. Inzicht en onderbouwing leiden tot evenwichtige afweging bij de beslisser.
